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【コメント】
アウトドア料理の本は
世の中に沢山ありますが、
野外で調理する為の道具に
ついて詳しく説明された本は
そう多くない。入門編として、
文庫本という体裁も手軽で
嬉しい。但し大勢でBBQなど
の用途には向いてない。
1人〜2,3人用。
揚げシウマイ

 

本日の弁当:

揚げシウマイ

人参の甘煮

春キャベツの浅漬け

玉子焼き

五穀米ごはん

 

【揚げシウマイ】

市販のチルドシウマイに片栗粉

をまぶして、中温の油でカラっ

と揚げるだけ。

 

二月の山行で登場した楽陽食品

のチルドシウマイは相変わらず

コスパ高いなあ。蒸しても揚げ

ても、おいしいよ。


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| 本日の弁当 | 22:10 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
そら豆のベーコン炒め

 

本日の弁当:

そら豆のベーコン炒め 

ほうれん草おひたし

玉子焼き

大葉

木の芽

筍ごはん 

 

【そら豆のベーコン炒め】

つくりかたは、こちら→

 

そら豆おいしいな。ベーコンの脂で

ちゃちゃっと炒めるのもうまいけど、

魚焼きグリルを使ってさやごと焼く

焼きそら豆は晩酌のアテにぴったり。

おいしいものいっぱい。いい季節だ。


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| 本日の弁当 | 21:11 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
茗荷の甘酢漬け

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本日の弁当:

ホタルイカと春キャベツのアンチョビ炒め 

人参の甘煮 

茗荷の甘酢漬け 

地海苔入り玉子焼き 

大葉

木の芽

ふきのとう味噌の炊き込みご飯 

 

【茗荷の甘酢漬け】

つくりかたは、こちら→

 

茗荷独特の香りとさっぱりとした

甘酢漬けが初夏から秋口まで定番

の常備菜。春を飛び越え夏日の日

にはこういうおかずにほっとする。


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| 本日の弁当 | 20:27 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
長芋の梅酢漬け

長芋の梅酢漬け

 

本日の弁当:

春キャベツとベーコン炒め 

わらびと油揚げの含め煮 

人参入り玉子焼き

長芋の梅酢漬け

大葉

青豆ごはん 

 

【長芋の梅酢漬け】

1)長芋は皮をむいて短冊に

カット。密封ビンに入れる。

 

2)しそ梅酢・水・砂糖(=

2:2:1)をひと煮立ちさせて

上記密封ビンに注ぎ、ひと晩

漬ける。

 

今回初めて買った梅酢は塩が

たくさん入っているみたいで

結構辛い、のでいつもの梅酢

漬けよりも水を多めに加えて

みました。それでもちと辛い。

 

IMG_0995.jpg

満開と思いきやまだ七分の樹も居たり。

 

ふわふわ花見の季節が今年は

ゆっくりと過ぎていってます。

通勤途中にいつも出会う名も

知らぬ人びとが、いつもより

すこし顔をあげて通り過ぎる

サマはなんとものどかで微笑

ましいですな。


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| 本日の弁当 | 21:05 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
菜の花ナムル

菜の花ナムル

 

本日の弁当:

菜の花ナムル

高野豆腐の煮物 

ホタルイカの含め煮 

赤かぶの梅酢漬け

パセリ入り玉子焼き

大葉

鯛と桜のまぜご飯 

 

【菜の花ナムル】

つくりかたは、これの応用→

--

近所の居酒屋新規開拓。旦那さんは

職人気質な日本人、奥さんは明るい

韓国人、のふたりで日韓それぞれの

料理を出す小さなお店。日本も韓国

もメシのうまい国だから何を食べて

もハズレなし。うれしい組み合わせ

やなあと思う。

 

そういえばむかし下目黒に住んでた

ころ、タイ料理とイタリアンを一緒

に出す店もあったなあ。これも賢い

組み合わせですな。


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| 本日の弁当 | 21:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ウルイとベーコン炒め

ウルイとベーコン炒め

 

本日の弁当:

ウルイとベーコン炒め 

人参の甘煮 

高峰温泉の野沢菜

赤かぶの梅酢漬け

パセリ入り玉子焼き

大葉

あさりと生姜の炊き込みご飯

 

【ウルイとベーコン炒め】

つくりかたは、こちら→

 

ウルイは炒め過ぎずに、ヌメしゃき。

淡泊なので、ベーコンの脂・塩っけ

と相性がいい。

あさの天気予報だと、今日が寒さの

底ですって。春待ち気分といいつつ、

ゆっくりと春になっていく今の時季

も嫌いじゃない。


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| 本日の弁当 | 21:05 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
八角風味の煮豚

 

本日の弁当:

八角風味の煮豚 

人参の甘煮 

菜の花からし和え 

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【八角風味の煮豚】

つくりかたは、こちら→

 

--

昨日「好日弁当日記。」は八周年。

 

更新のんびり、弁当よりも山や旅

のことばっかり書いて、このまま

続けていてもいいのかなあと思う

一方、これ日記やしな、と自分に

言い訳してたら、うっかり八年も

過ぎておりました。たぶんきっと、

うっかり十年目も迎えそうな気が

します。

 

弁当があれば今日もいい日。

好日弁当日記。

 

九年目もどうぞよろしく〜。


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| 本日の弁当 | 21:01 | comments(14) | trackbacks(0) | pookmark |
高野豆腐の煮物

 

本日の弁当:

高野豆腐の煮物 

切干大根の酢漬け 

ほうれん草おひたし

焼き鮭

玉子焼き

大葉

梅干

白米ごはん

 

【高野豆腐の煮物】

つくりかたは、こちら→

 

--

今朝は悪天候で電車のダイヤも

乱れ、みなさん眉間にシワ寄せ

て歩いてましたな。

 

通勤ラッシュ時の駅でよく聞く

アナウンス「車内大変込みあっ

ております。左右を見て、すい

てるドアからご乗車ください」。

 

今朝はこれに続けて「どの車両

に乗っても行先は同じです」と

あった。山手線で初めて聞いた

こんなアナウンス。でも確かに

云えてるね、おもしろい(笑)。

 

むかし流行った交通標語「せまい

ニッポン、そんなに急いでどこへ

行く」をふと思い出した。すこし

落ち着けと言われたようで、一瞬

ですが和みましたな。


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| 本日の弁当 | 21:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
鶏と根菜の炒り煮

鶏と根菜の炒り煮

 

本日の弁当:

鶏と根菜の炒り煮 

ほうれん草おひたし

赤かぶの梅酢漬け

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【鶏と根菜の炒り煮】

つくりかたは、こちら→

 

好きやなあ、この味。自賛に

なりますが、今回も美味しく

炊けました。ご飯がすすむわ。


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| 本日の弁当 | 21:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
松の実ほうれん草炒め

松の実ほうれん草炒め

 

本日の弁当:

塩豚ドライトマト炒め 

松の実ほうれん草炒め 

二十日大根のレモンマリネ 

人参入り玉子焼き

大葉

豆苗

サフランライス

 

【松の実ほうれん草炒め】

つくりかたは、こちら→

 

私の炒め物の調理法はどれも似た

ようなものなので、今回はふたつ

の炒め物をいっぺんに作りました。

まず、塩豚を焼いてから取り出し、

そのあと、先日の生姜とにんにく

のオリーブオイルをすこし足して、

松の実とレーズン、ほうれん草と

ドライトマトを炒めました。時短

ですな。


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| 本日の弁当 | 21:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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