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【コメント】
アウトドア料理の本は
世の中に沢山ありますが、
野外で調理する為の道具に
ついて詳しく説明された本は
そう多くない。入門編として、
文庫本という体裁も手軽で
嬉しい。但し大勢でBBQなど
の用途には向いてない。
1人〜2,3人用。
八角風味の煮豚

 

本日の弁当:

八角風味の煮豚 

人参の甘煮 

菜の花からし和え 

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【八角風味の煮豚】

つくりかたは、こちら→

 

--

昨日「好日弁当日記。」は八周年。

 

更新のんびり、弁当よりも山や旅

のことばっかり書いて、このまま

続けていてもいいのかなあと思う

一方、これ日記やしな、と自分に

言い訳してたら、うっかり八年も

過ぎておりました。たぶんきっと、

うっかり十年目も迎えそうな気が

します。

 

弁当があれば今日もいい日。

好日弁当日記。

 

九年目もどうぞよろしく〜。


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| 本日の弁当 | 21:01 | comments(14) | trackbacks(0) | pookmark |
高野豆腐の煮物

 

本日の弁当:

高野豆腐の煮物 

切干大根の酢漬け 

ほうれん草おひたし

焼き鮭

玉子焼き

大葉

梅干

白米ごはん

 

【高野豆腐の煮物】

つくりかたは、こちら→

 

--

今朝は悪天候で電車のダイヤも

乱れ、みなさん眉間にシワ寄せ

て歩いてましたな。

 

通勤ラッシュ時の駅でよく聞く

アナウンス「車内大変込みあっ

ております。左右を見て、すい

てるドアからご乗車ください」。

 

今朝はこれに続けて「どの車両

に乗っても行先は同じです」と

あった。山手線で初めて聞いた

こんなアナウンス。でも確かに

云えてるね、おもしろい(笑)。

 

むかし流行った交通標語「せまい

ニッポン、そんなに急いでどこへ

行く」をふと思い出した。すこし

落ち着けと言われたようで、一瞬

ですが和みましたな。


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| 本日の弁当 | 21:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
鶏と根菜の炒り煮

鶏と根菜の炒り煮

 

本日の弁当:

鶏と根菜の炒り煮 

ほうれん草おひたし

赤かぶの梅酢漬け

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【鶏と根菜の炒り煮】

つくりかたは、こちら→

 

好きやなあ、この味。自賛に

なりますが、今回も美味しく

炊けました。ご飯がすすむわ。


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| 本日の弁当 | 21:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
松の実ほうれん草炒め

松の実ほうれん草炒め

 

本日の弁当:

塩豚ドライトマト炒め 

松の実ほうれん草炒め 

二十日大根のレモンマリネ 

人参入り玉子焼き

大葉

豆苗

サフランライス

 

【松の実ほうれん草炒め】

つくりかたは、こちら→

 

私の炒め物の調理法はどれも似た

ようなものなので、今回はふたつ

の炒め物をいっぺんに作りました。

まず、塩豚を焼いてから取り出し、

そのあと、先日の生姜とにんにく

のオリーブオイルをすこし足して、

松の実とレーズン、ほうれん草と

ドライトマトを炒めました。時短

ですな。


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| 本日の弁当 | 21:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
らっきょうカツ

らっきょうカツ

 

本日の弁当:

らっきょうカツ 

菜の花からし和え 

赤かぶ梅酢漬け

人参の甘煮

玉子焼き

大葉

白米+もち麦ごはん

 

【らっきょうカツ】

つくりかたは、こちら→

 

東京は朝から小雪舞う一日でした。

明日の夜は実家へ帰ります。兵庫

も寒そうだ。


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| 本日の弁当 | 20:46 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
菜の花の三杯酢からし和え

 

本日の弁当:

菜の花の三杯酢からし和え 

きんぴらごぼう 

赤かぶ梅酢漬け

人参入り玉子焼き

焼き鮭

大葉

なめ茸と人参の炊き込みご飯 

 

【菜の花の三杯酢からし和え】

つくりかたは、こちら→

節分の過ごしかたは、こちら→

 

菜の花、そろそろ出番ですね。

春待ち気分。そしてこちらも、

 

 

梅は咲いたか。

今朝、通勤途中のいつもの公園。


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| 本日の弁当 | 21:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ブロッコリーとキノコの豆板醤炒め

ブロッコリーと舞茸の豆板醤炒め

 

本日の弁当:

ブロッコリーとキノコの豆板醤炒め 

牛しぐれ煮 

人参の甘煮 

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【ブロッコリーとキノコの豆板醤炒め】

つくりかたは、こちら→

 

ブロッコリーの露地ものは冬の

寒い時季が一番おいしいですな。

豆板醤を使ったピリ辛かんたん

炒め物。


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| 本日の弁当 | 20:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
黒豆のかき揚げ

黒豆のかき揚げ

 

本日の弁当:

黒豆のかき揚げ

ごぼうとこんにゃくの山椒煮 

ほうれん草おひたし

赤かぶの梅酢漬け

地海苔入り玉子焼き 

大葉

梅干

白米ごはん

 

【黒豆のかき揚げ】

 

定番、季節のかき揚げ。玉ねぎ+
人参+季節の食材(今回は黒豆)。

 

香ばしく揚げた衣と、しっとり

甘い黒豆。まるであんドーナツ

のようです。正月だけじゃなく

年中食べたい、黒大豆の煮豆。


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| 本日の弁当 | 21:28 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
せりの大根餅

せりの大根餅

 

本日の弁当:

せりの大根餅

ごぼうとこんにゃくの山椒煮 

二十日大根のレモンマリネ 

ほうれん草おひたし

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【せりの大根餅】
1)大根は、作る量にあわせて三分の

二をすり下ろし、残りは粗めのみじん

切りにする。せりと干しエビもみじん

切りにしておく。

2)大根おろしは絞って水気を切り、

絞り汁はのちほど使用。

 

3)上記材料すべてをボウルに移して

上新粉を加え、少量の塩で調味、全体

を混ぜ合わせる。※大根おろし・上新

粉=4:1程度。

 

4)大根おろしの絞り汁をすこしづつ

加えながら混ぜ合わせ、水分量を調節。

5)適当量を取って薄くまるく成形し、

フライパンにごま油をひいて、中弱火

でじっくり両面を焼く。

 

焼いただけ、蒸してないので餅とは

呼べないかもですが上新粉のおかげ

で食感モチモチ。ぽん酢醤油に付け

たり、豆板醤でピリ辛もありですな。

--

寒いので「ヒートテックあと二三枚

買おっかなあ」と独り言をいったら、

それを聞いた友人が私の腹を指差し

「あんたにはミート(肉)テックが

あるから大丈夫でしょ」だって。

 

正月太りいまだ解消できず、こりゃ

春まで脱げそうにないな。本日大寒。


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| 本日の弁当 | 21:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
さつまいもの塩バター炒め

 

本日の弁当:

さつまいもの塩バター炒め 

二十日大根のレモンマリネ 

ほうれん草おひたし

玉子焼き

焼き鮭

大葉

梅干

白米+もち麦ごはん

 

【さつまいもの塩バター炒め】

つくりかたは、こちら→

 

年の瀬にはいつも「バターが品薄」

という報道を見聞きしますが今季

はしっかり対策して品薄にはなら

なかったそうです。むしろ在庫が

余ってて値がすこし安くなってる

とか。暑い夏などはあまりバター

使いたいと思わないけど、いまの

季節はその香りだけでしあわせに

なれる。

 

ごまの風味とバターの香り、食欲

そそるビールのアテ。


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| 本日の弁当 | 21:01 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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