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アウトドア料理の本は
世の中に沢山ありますが、
野外で調理する為の道具に
ついて詳しく説明された本は
そう多くない。入門編として、
文庫本という体裁も手軽で
嬉しい。但し大勢でBBQなど
の用途には向いてない。
1人〜2,3人用。
南アルプス南部縦走(5)

IMG_1648.jpg

トモエシオガマ

 

南アルプスを歩く、最終日。

激しい雨。しのぎ、耐え、淡々と

歩きつづける。そんな中でもふと

気付く、自然に寄り添う心地よさ。

 

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| 山ある記 | 23:52 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
南アルプス南部縦走(4)

IMG_1569.jpg

 

南アルプスを歩く、四日目。

毎日夕方になるとシトシト雨が降る。

こんな山旅も珍しい。それでも本日

四日目は青空の下、稜線歩きを満喫。

 

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| 山ある記 | 21:33 | comments(0) | - | pookmark |
南アルプス南部縦走(3)

クモマユキノシタ

 

南アルプスを歩く、三日目。

本日は長丁場になる予定、早め

の行動が肝心、なのですがさて。

アルプスの大きさを実感する旅。

 

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| 山ある記 | 23:44 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
鯖のハンバーグ

 

本日の弁当:

鯖のハンバーグ

人参の甘煮

浅漬け

・赤パプリカ

・茄子

ししとうの塩炒め

玉子焼き

大葉

白米+もち麦ごはん

 

【鯖のハンバーグ】

1)鯖の水煮缶をザルにあけ、汁気
をしっかりと切る。玉ねぎはみじん
切りに。ボウルに卵を溶き、上記の

鯖と玉ねぎ、おからパウダーと塩を
加えて混ぜあわせる。

※分量の目安:サバ缶(190g)×2、

玉ねぎ1、卵2、おからパウダーを

大さじ10、塩すこし。

2)適当なサイズに成形する。

3)フライパンにサラダ油をひいて、
強火で片面をしっかり焼き、うら返し
てから軽く焼き色が付いたところで火
を弱め、フタをして蒸し焼きにする

 

常備菜定番の鯖のハンバーグ。パン粉の
代わりに「おからパウダー」を使ってみ
ました。悪くない。少しおからパウダー
を減らすか出汁を加えるなどして、もう
チョイしっとり仕上げると、更に美味く
なりそう。食い意地万歳!


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| 本日の弁当 | 21:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
南アルプス南部縦走(2)

 

南アルプスを歩く、二日目。

塩見岳から三伏峠にもどり、

いよいよ大縦走が始まる。

 

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| 山ある記 | 21:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
南アルプス南部縦走(1)

 

2017年の夏休みは、山梨、長野、静岡の

三県にまたがる南アルプスの中でも特に

南部、静岡県を中心とした山々を北から

南へ歩いてきました。四泊五日の旅。

 

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| 山ある記 | 21:47 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
かつおフライ

IMG_1883-2500+_R+60_Y-20_a+20_c+10.jpg

 

本日の弁当:

かつおフライ

じゃこと万願寺唐辛子の炒め煮 

ごぼうとこんにゃくの山椒煮 

二十日大根のレモンマリネ 

人参入り玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【かつおフライ】

鰹(かつお)の柵(さく)を醤油・酒・

みりん(=1:1:1)に漬けたあと、小麦

粉・溶き卵・おからパウダーと白ゴマの

順に衣を付けて、中温の油でカラっと

揚げる。

 

パン粉の代わりに「おからパウダー」。

そう、何年か前に流行りましたよねえ。

おからパウダー使ってお好み焼きとか、

ダイエットや整腸にいいよ、とか。

 

遅ればせながら、さくっと軽やかうまい。

スイートチリソースをちょんと付けると、

うへへ、これまた別次元のうまさ。


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| 本日の弁当 | 22:19 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
茄子とししとうの揚げびたし

 

本日の弁当:

茄子とししとうの揚げびたし 

ほうれん草おひたし

人参の甘煮 

牛しぐれ煮 

玉子焼き

大葉

梅干

白米ごはん

 

【茄子とししとうの揚げびたし】

つくりかたは、こちら→

 

晴れた夏らしい日が戻ってきた東京。

洗濯物もやっと干せると嬉しい反面、

やっぱり蒸し暑いのは苦手。そんな

暑さにヤラレたカラダに、冷やして

美味しい夏野菜の揚げびたし。


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| 本日の弁当 | 20:47 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
牛しぐれ煮

 

本日の弁当:

牛しぐれ煮 

葉生姜の味噌漬け 

厚揚げの生姜炒め煮 

じゃこと万願寺唐辛子の炒め煮 

玉子焼き

大葉

かいわれ

白米ごはん

 

【牛しぐれ煮】

つくりかたは、こちら→

 

冷蔵庫にある惣菜を何も考えずに

詰めたら、期せずして生姜尽くし

な弁当になってしまった。しかも

昼食べる直前そのことに気付いた。

ま、生姜好きだから別にいいけど、

朝詰める際に気付かなかったこと

が意外とショック。疲れてんのか

ねえ、なんてね。


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| 本日の弁当 | 21:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
穴玉ちらし

 

本日の弁当:

ごぼうとこんにゃくの山椒煮 

ししとうの素揚げ 

茄子の浅漬け

人参の甘煮 

大葉

穴玉ちらし 

 

【穴玉ちらし】

つくりかたは、こちらの応用→

うなぎの蒲焼の代わりに煮穴子を

使い、錦糸玉子と枝豆をちらしま

した。たまに食べたくなる酢メシ。


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--

無事下山。

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| 本日の弁当 | 20:33 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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