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【コメント】
アウトドア料理の本は
世の中に沢山ありますが、
野外で調理する為の道具に
ついて詳しく説明された本は
そう多くない。入門編として、
文庫本という体裁も手軽で
嬉しい。但し大勢でBBQなど
の用途には向いてない。
1人〜2,3人用。
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エビとトウモロコシのかき揚げ

 

本日の弁当:

エビとトウモロコシのかき揚げ

じゃことピーマンの炒め煮 

ミニトマトの甘酢漬け 

人参の甘煮 

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【エビとトウモロコシのかき揚げ】

 

定番、季節のかき揚げ。今回は小さな

むきエビを入れてみました。ぷりっと

した食感がたまりまへんな。玉ねぎと

とうもろこしが甘い、あまい!

 

幕内秀夫さんの「粗食のすすめお弁当

レシピ」に書いてあった「脂と甘みを

人間の脳は無条件に”美味しい”と判断

する(私的解釈)」という言葉をまた

思い出した。

 

揚げものは極力控えなさいと言われる

トシ頃ですが、かき揚げはまさに旬の

甘みと、油で揚げて凝縮された旨みと

香ばしい衣をたのしむ料理、だと思う。

えへへ言い訳。やめられまへんな^^;


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