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【コメント】
アウトドア料理の本は
世の中に沢山ありますが、
野外で調理する為の道具に
ついて詳しく説明された本は
そう多くない。入門編として、
文庫本という体裁も手軽で
嬉しい。但し大勢でBBQなど
の用途には向いてない。
1人〜2,3人用。
真あじの竜田揚げ

 

本日の弁当:

真あじの竜田揚げ
じゃこと万願寺唐辛子の炒め煮 
きんぴらごぼう 
茗荷の甘漬け 
玉子焼き
大葉
五穀米ごはん

 

【真あじの竜田揚げ】
1)醤油・酒・みりん(=1:1:1)
に適量おろし生姜を溶いて、漬け
ダレを用意する。

 

2)真あじを三枚に下ろし適当な
サイズにカット、上記漬けダレに
15分ほど漬けて下味を付ける。

 

3)汁気を軽く拭きとって両面に
片栗粉をまぶし、中温の油でカラっ
と揚げる。

 

梅雨の時季に美味しいと思う
魚といえば「鰯(いわし)」
と応えますが、鯵(あじ)も
また、なんともいえん旨みが
美味しいですな。この時季の
スーパーではアジフライ用に
開いた状態のがよく売ってて
お手軽簡単です。


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