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アウトドア料理の本は
世の中に沢山ありますが、
野外で調理する為の道具に
ついて詳しく説明された本は
そう多くない。入門編として、
文庫本という体裁も手軽で
嬉しい。但し大勢でBBQなど
の用途には向いてない。
1人〜2,3人用。
拝啓 山の神さま 2017

IMG_3294-3258+.jpg

 

拝啓 山の神さま

おひさしぶりです。

 

今年はやります(ほんまか?)

復活「月イチ山行」。

 

だから山の神さま、安全第一。

どうぞよろしく。

 

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| 山ある記 | 23:28 | comments(3) | trackbacks(0) | pookmark |
せりの大根餅

せりの大根餅

 

本日の弁当:

せりの大根餅

ごぼうとこんにゃくの山椒煮 

二十日大根のレモンマリネ 

ほうれん草おひたし

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【せりの大根餅】
1)大根は、作る量にあわせて三分の

二をすり下ろし、残りは粗めのみじん

切りにする。せりと干しエビもみじん

切りにしておく。

2)大根おろしは絞って水気を切り、

絞り汁はのちほど使用。

 

3)上記材料すべてをボウルに移して

上新粉を加え、少量の塩で調味、全体

を混ぜ合わせる。※大根おろし・上新

粉=4:1程度。

 

4)大根おろしの絞り汁をすこしづつ

加えながら混ぜ合わせ、水分量を調節。

5)適当量を取って薄くまるく成形し、

フライパンにごま油をひいて、中弱火

でじっくり両面を焼く。

 

焼いただけ、蒸してないので餅とは

呼べないかもですが上新粉のおかげ

で食感モチモチ。ぽん酢醤油に付け

たり、豆板醤でピリ辛もありですな。

--

寒いので「ヒートテックあと二三枚

買おっかなあ」と独り言をいったら、

それを聞いた友人が私の腹を指差し

「あんたにはミート(肉)テックが

あるから大丈夫でしょ」だって。

 

正月太りいまだ解消できず、こりゃ

春まで脱げそうにないな。本日大寒。


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| 本日の弁当 | 21:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
野菜干す

 

寒波到来。東京は快晴無風の週末。

 

きーんと冷えてよく晴れた冬の日

には、野菜干したくなりますな。

 

定番柚子の皮は細切りにして鍋の

薬味や浅漬けの風味アクセントに。

冷蔵庫の野菜室でしなしなになっ

てたミニトマトも干してスープや

パスタや炒めものに。白菜は甘み

と旨み増し。干して水分が抜けた

白菜は意外と洋風な料理、チーズ

ホワイトソースにも合うあう。

 

| 日暮らし | 11:20 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
さつまいもの塩バター炒め

 

本日の弁当:

さつまいもの塩バター炒め 

二十日大根のレモンマリネ 

ほうれん草おひたし

玉子焼き

焼き鮭

大葉

梅干

白米+もち麦ごはん

 

【さつまいもの塩バター炒め】

つくりかたは、こちら→

 

年の瀬にはいつも「バターが品薄」

という報道を見聞きしますが今季

はしっかり対策して品薄にはなら

なかったそうです。むしろ在庫が

余ってて値がすこし安くなってる

とか。暑い夏などはあまりバター

使いたいと思わないけど、いまの

季節はその香りだけでしあわせに

なれる。

 

ごまの風味とバターの香り、食欲

そそるビールのアテ。


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| 本日の弁当 | 21:01 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
牛しぐれ煮

牛しぐれ煮

 

本日の弁当:

牛しぐれ煮 

小松菜のナムル 

人参の甘煮 

田作り 

地海苔入り玉子焼き 

大葉

五穀米ごはん

 

【牛しぐれ煮】

つくりかたは、こちら→

 

関西がいかに「牛肉を買う食べる」
ハードルが低いとはいえ、やはり
牛肉が高価な食材に変わりはあり
ません。

 

わが実家は決して裕福な家庭では

なかったけれど、ひょっとしたら

昔の中流家庭の生活がいまやプチ

セレブなのかも、とか思いつつ、

 

同じ肉でも食べ方いろいろ変えて、

実家お裾分けバブルを素直に満喫。

ありがたいねえ。

 

牛肉の佃煮。やや濃いめの味ですが
生姜の風味もきいてて、ごはんの友。

日持ちする常備菜、ですな。


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| 本日の弁当 | 21:57 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
開運銚子半島

IMG_2585.jpg

 

週末、千葉県の銚子半島を

ぐるっと回ってきました。

 

今年は酉(とり)の年。鶏

じゃないけど、カモメなど

海鳥観察の聖地を自転車に

乗り開運漁港サイクリング。

 

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| 旅ある記 | 15:10 | comments(6) | trackbacks(0) | pookmark |
ピリ辛肉豆腐

ピリ辛肉豆腐

 

本日の弁当:

ピリ辛肉豆腐 

人参の甘煮 

ほうれん草おひたし

玉子焼き

大葉

梅干

白米ごはん

 

【ピリ辛肉豆腐】

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昨日がシゴト始め。本日

が今年最初の、弁当始め。

 

帰省ついでに実家兵庫で

もらってきた牛肉。神戸

牛?但馬牛?だったかな?

とにかく東京に比べると

「牛肉を買う食べる」と

いうハードルが、一気に

下がる関西。ありがたや。


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| 本日の弁当 | 22:56 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
明るい新年

IMG_2429.jpg

 

タイトルに「明るい」と書いただけ

で明るい気分になれる私はおきらく

単純だ。さて、

 

本日、実家兵庫から東京へ戻ってき

ました。昨年同様、新幹線こだま号

でゆったりと東京へ戻ってくるのは、

今後も帰省の定番になりそうですな。

 

両親は気がかりもあるけど、健康で。

甥っ子の存在が何より明るい。一緒

に庭でドングリを拾ったり、折り紙

して遊んだり。弟とも帰りの新快速

の中でゆっくり話せ、読みたかった

本も読めたし、よい正月休みでした。

 

IMG_2526.jpg

 

IMG_2399.jpg

 

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IMG_2476-3803+.jpg

 

明るい年が始まりました。
本年もどうぞよろしく。

 

| 日暮らし | 23:33 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
ありがとう。

ありがとう。

 

本年最後のブログとなりました。

 

山あるき、旅あるき、に今年は新たに
島あるき、が加わりました。瀬戸内海
のちいさな島々を巡るアートの祭典に
春と夏の二回おとずれ、五月連休には

もっとも縁遠いまさかのハワイ島にも。

自分の足で歩いて旅する健康なカラダ

に感謝。

 

今年のテーマは「やってみなはれ。」
でした。昨年末、身にあまる内々示を
受け「自信がない」と悩む私に、友人
たちはみな口を揃えて「やったほうが
いい」と私の背中を押してくれたのが
嬉しかった。頼りがいのある友人たち

に感謝。「気負わず今まで通りでいい、

応援するよ」と言ってくれた同僚たち

にも、ありがとう。

 

弁当があれば今日もいい日。と謳って
いるブログなのに、弁当記事をアップ
できた日は一年でわずか29日。なんと

一ヶ月分にも満たないのでした。にも

かかわらず、日々訪問してくれるかた

がいることに恐縮しつつ、感謝しつつ。

ありがとうございます。

 

時間に追われる実務を手放し、責任は

重いけど時間の自由がきく身になって

おもうのは、その時間をもっと丁寧に

使いたい、いやそうすべきやなあ、と。

日暮らし、今日という日の積み重ね。

昨日観たミュージカル「RENT」の中の

一節「No day but Today」が、そんな

今の私の気分にストライク。新しい年の

過ごし方が、うっすらですが見えた気が

する、名作に感謝。

 

大掃除も今年は早めに完了、初めてフロ

ーリングの床にワックス拭きをしてみた。

ピカピカになるねえ、気持ちいい。正月

は実家兵庫へ帰ります。たのしみじゃ。

 


ありがとう。

 

皆様よい年をお迎えください。

 

弁当があれば今日もいい日。
好日弁当日記。

 

来る年もどうぞよろしく。

 

| お知らせ | 13:38 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
ゆり根のかき揚げ

 

本日の弁当:

ゆり根のかき揚げ 

ほうれん草のごま和え

かぶの梅酢漬け

玉子焼き

大葉

白米+もち麦ごはん

 

【ゆり根のかき揚げ】

つくりかたは、こちら→

 

ふだん行かない八百屋さんの

店先に立派なゆり根が売って

いたので、かき揚げに。茶碗

蒸しも作ろう、ほくほく甘い

冬の味。

 

繁忙期をなんとか乗り切って、

本日シゴト納め。お疲れいー。


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| 本日の弁当 | 23:45 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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