PROFILE
CATEGORIES
※この記事はアフィリエイト
広告を利用しています。


ブログが本になりました。
(2010.04.23.発売)
単行本は、こちら→


CALENDAR
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
<< March 2024 >>
ARCHIVES
RECOMMEND
粗食のすすめ お弁当レシピ
粗食のすすめ お弁当レシピ (JUGEMレビュー »)
幕内 秀夫,検見崎 聡美
【コメント】
弁当生活を始める前に読んで
感動しました。私の”地味弁”
はこの本の影響です。今でも、
特に季節の変わり目は、読み
返すことの多い本。
RECOMMEND
100文字レシピ (新潮文庫)
100文字レシピ (新潮文庫) (JUGEMレビュー »)
川津 幸子
【コメント】
私が初めて買ったレシピ本!
目からウロコでした。たった
100文字でこんなにわかりやく
書けるなんて、料理って簡単
じゃーん、てね。いまは文庫
版になって手軽なところも
二重丸!
RECOMMEND
野崎洋光が教える「分とく山」の切り身で魚料理 (別冊家庭画報)
野崎洋光が教える「分とく山」の切り身で魚料理 (別冊家庭画報) (JUGEMレビュー »)
野崎 洋光(のざき ひろみつ)
【コメント】
切り身を使って、レシピも簡潔、
なのに本格的な和の魚料理が味
わえる、教科書的存在。
RECOMMEND
粗食のすすめ (新潮文庫)
粗食のすすめ (新潮文庫) (JUGEMレビュー »)
幕内 秀夫
【コメント】
世間一般に知られている
「健康的な食事」は一度
すっぱり忘れた方がいいかも。
それくらい衝撃的、且つ胸に
ストンと落ちる納得の一冊。
RECOMMEND
おべんとうの時間
おべんとうの時間 (JUGEMレビュー »)
阿部 了(写真),阿部 直美(文)
【コメント】
全日空機内誌『翼の王国』の
人気エッセイが書籍化。私は
出張も帰省も必ず全日空を使う
ANAマイラー。機内でどんなに
眠くても、このエッセイだけは
読みます。そして気持ちが満腹
になって眠る。
RECOMMEND
まいにちお弁当日和 (イカロス・ムック)
まいにちお弁当日和 (イカロス・ムック) (JUGEMレビュー »)

【コメント】
お弁当だらけの雑誌。
好日弁当日記。も
すこし紹介されて
います。
RECOMMEND
弁当男子
弁当男子 (JUGEMレビュー »)

【コメント】
「好日弁当日記。」も紹介されています。一応顔出し^^;)。
RECOMMEND
シェルパ斉藤のワンバーナー簡単クッキング (エイ文庫)
シェルパ斉藤のワンバーナー簡単クッキング (エイ文庫) (JUGEMレビュー »)
斉藤 政喜
【コメント】
アウトドア料理の本は
世の中に沢山ありますが、
野外で調理する為の道具に
ついて詳しく説明された本は
そう多くない。入門編として、
文庫本という体裁も手軽で
嬉しい。但し大勢でBBQなど
の用途には向いてない。
1人〜2,3人用。
芽ひじきとちくわの炒め煮

 

本日の弁当:

鶏もも生姜焼き 

人参の甘煮 

わさび菜のおひたし

芽ひじきとちくわの炒め煮 

玉子焼き

大葉

じゃこと大根葉の菜めし 

 

【芽ひじきとちくわの炒め煮】

つくりかたは、こちら→

 

ひじきは春の海で刈り取ったあとに

蒸して乾燥させ、この時季に一年分

が生産されるそうです。ふわっと磯

の香りがするやわらかい食感の春の

ひじき。地味やけど私ぁ好きやなあ。

 

お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も 応援クリック☆ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ

| 本日の弁当 | 21:45 | comments(1) | - | pookmark |
BLT炒め

 

本日の弁当:

ベーコンレタストマト炒め

ゆず大根 

ごぼうの醤油漬け

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【ベーコンレタストマト炒め】

1)ベーコンブロックを厚めにスライス

して、レタスはざく切り、ミニトマトは

タテ半分にカットしておく。

 

2)フライパンに油をひかずベーコンを

炒め、ベーコンから脂が出て表裏に焼き

目が付いたら野菜を投入。

3)全体をさっと炒め合わせて、早めに

火を止める。

 

ベーコンの脂で野菜を炒めるいつもの奴。

 

ただし今回はレタスが人工光と水耕栽培

で育てられた工場野菜です。実家の母が

工場見学に行ってその清潔で洗練された

空間や全自動栽培の先進性にいたく感動

したらしく、先日帰省した際にやたらと

オススメされました。土産にと、レタス

二房持たされて東京へ戻りましたわ^^。

 

たまたま今朝の新聞にも、宇宙での食料

自給に工場野菜の技術を活かした研究が

進んでいるとの記事がありました。曰く

<月面農場>とのこと。おもしろいねえ。

 

レタスしゃきしゃき!ベーコンから塩気

をもらい調味料不要。ゆるゆる減塩生活。

 

お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も 応援クリック☆ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ

| 本日の弁当 | 23:22 | comments(0) | - | pookmark |
ぶりの照り焼き

 

本日の弁当:

ぶりの照り焼き 

人参しりしり

豆もやしのナムル

煮しめ

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【ぶりの照り焼き】

つくりかたは、こちら→

 

いまの時季、高知県の室戸沖で捕れる

脂の乗った鰤(ぶり)を<春ぶり>と

いうらしい。先日テレビのニュースで

知りました。室戸といえば、大学の春

休みにひとりバイクに乗って、四国の

海岸線をぐるっと一周したことを思い

出します。桜ひらひら舞う峠道を走る

夢のような旅でした。ああ、懐かしい。

ぶりはやっぱり照り焼きが美味しいな。

 

お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も 応援クリック☆ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ

| 本日の弁当 | 22:38 | comments(0) | - | pookmark |
帰省202403

 

週末、実家兵庫に帰省しています。

祖母の十三回忌追善供養。三月は

冬と春が行ったり来たり。散歩に

出て春の花を探しましたが見つけ

たのは凍えたタンポポが一輪のみ。

 

東京で買ってきた母への貢ぎもの^^。

 

東京らしい土産はひとつも無いけど定番の、

ひとり暮らしの老母がたまに「今日は料理

すんのめんどいなあ」って時に簡単に作れ

るものばかり。マレーシアに住んでいた頃

が懐かしくなる、エスニックなものを中心

に買ってきました。生ハムの切り落としに

歓喜していたのが意外で、印象的でしたわ。

 

朝食。

 

 

 

うちの田舎では珍しいインド・ネパール料理店の

バターチキンカレーをテイクアウトして昼ごはん。

母イチオシのナンが何とも美味しかったのでした。

 

 

--

夜行の高速バスで帰るのはもう慣れたもん

です。帰省はノスタルジー満たすちょっと

した旅気分。

 

祖母が亡くなってもう十二年にもなるんや

なあ、早いなあ。今回母からは「無理して

帰ってこんでもええよ」と言われてたけど、

高齢になる叔父叔母たちと久しぶり会える

のも楽しみで。こういう機会は大事にせな

あかんなあと、あらためて思ったのでした。

 

お料理ブログのランキングに参加中〜。今日も応援クリック☆ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログへ

| 日暮らし | 14:12 | comments(0) | - | pookmark |
大豆と昆布の煮物

 

本日の弁当:

鮭の西京漬け焼き 

菜の花からし和え 

赤かぶの甘酢漬け

豆もやしのナムル

大豆と昆布の煮物 

玉子焼き

大葉

梅干

白米+もち麦ごはん

 

【大豆と昆布の煮物】

つくりかたは、こちら→

 

関西弁の「よういわんわ」。東京育ちの友人

から意味を訊かれ、直訳してもニュアンスが

伝わらんやろなとちょっと考えて「開いた口

がふさがらない」と意訳。我ながらまあまあ

の出来ではないかと自賛。もうすこし細かい

こというと、相手との関係性にもよりますが

なんとなく笑いを誘う、やや「おかしみ」も

感じる言いまわしやなと個人的には思います。

 

大豆の煮物、前回は横着して分量をテキトー

にレシピ通り作らなかったため、味がすこし

ボケた感じになってしまいました。作りかた

を教えてくれた実家兵庫の母からは「300g

も炊いたん!?よういわんわ」と呆れられる。

その反省もあって今回は忠実にレシピ通りに

作りました。そうそうこの味これでいいのだ。

 

お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も 応援クリック☆ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ

| 本日の弁当 | 22:12 | comments(0) | - | pookmark |
厚揚げと小松菜の煮びたし

 

本日の弁当:

庄内豚の味噌漬け焼き 

ごぼうとこんにゃくの山椒煮 

豆もやしのナムル

二十日大根の柚子マリネ 

厚揚げと小松菜の煮びたし 

玉子焼き

大葉

白米+もち麦ごはん

 

【厚揚げと小松菜の煮びたし】

つくりかたは、こちら→

 

小松菜の時季もそろそろ終わりですかな。

といいつつ年中食べていますが。厚揚げ

と一緒に白だしかけてレンチンするだけ。

--

今日は啓蟄。ですが冷たい雨、みぞれ?

吐く息も白いやんけ。せっかく出てきた

虫も花もあわてて引っ込みまっせ、寒っ!

 

お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も 応援クリック☆ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ

| 本日の弁当 | 22:40 | comments(2) | - | pookmark |
酒粕豆乳グラタン

 

【酒粕豆乳グラタン】

つくりかたは、こちら→

 

昨夜の粕汁の残りに野菜を足して豆乳を

加え、とろけるチーズを散らしオーブン

で焼きやき、今日の昼メシ。

 

粕汁って外食で食べられる店ある?私は

外で食べたこと無くて、冬になると食べ

たくなる粕汁は東京ひとり暮らしを始め

た頃から「自分で作るしかない」大げさ

ですが、究極の家メシだと思っています。

本日のグラタンは、その粕汁のリメイク。

 

--

当ブログ「好日弁当日記。」は、今日で

満十五歳。昔の男子なら<元服>ですな。

書いてる人は五十過ぎても日々右往左往。

あいかわらず週末に飲みながら料理して、

弁当作って細々とブログを書いています。

これからも、弁当があれば今日もいい日。

好日弁当日記。十六年目もどぞよろしう。

 

お料理ブログのランキングに参加中〜。今日も応援クリック☆ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログへ

| 午睡食堂。 | 13:10 | comments(2) | - | pookmark |
らっきょうカツ

 

本日の弁当:

らっきょうカツ 

菊芋の酢漬け 

赤かぶの甘酢漬け

菜の花からし和え 

豆のカレー粉炒め 

玉子焼き

大葉

人参の炊き込みご飯

 

【らっきょうカツ】

つくりかたは、こちら→

 

食材に薄切り肉をくるくる巻く

おかずは面倒であまり作らない

のですがこれは別。手間よりも

おいしさが競りカツのです^^;。

 

揚げたて最高!ですが冷めても

意外と、おいしい。

 

毎年いまごろの時季に作ります

が毎回驚きがある、これ考えた

ひとは天才やなあと。全日空の

機内誌で紹介されてるのをたま

たま見て知った幸運。豆板醤の

ピリ辛効いてて中からぽかぽか。

 

お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も 応援クリック☆ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ

| 本日の弁当 | 22:22 | comments(0) | - | pookmark |
れんこんのおかか煮

 

本日の弁当:

切干大根とさつま揚げの炒め煮 

二十日大根の柚子マリネ 

菊芋の酢漬け 

菜の花からし和え 

れんこんのおかか煮

玉子焼き

大葉

梅干

白米+もち麦ごはん

 

【れんこんのおかか煮】

1)れんこんは皮を剥いて薄めの輪切りに。

 

2)たっぷりの水でれんこんを煮て、沸騰

したらアクを取り、みりん・砂糖を加えて、

全体を混ぜ合わせる。

 

3)続けて鰹の削り節を全体に振り、出汁

が染み出るまで煮たら醤油を加えて、軽く

煮詰める。※水・みりん・砂糖・醤油=10

:1:1:1。

 

週末作る常備菜のように、鰹と昆布で引いた

出汁をペットボトル等に入れて冷蔵庫に常備

しています。が、たまに忘れたり週末が忙し

かったりして切らしてることもしばしば^^;。

そんな時はこのおかか煮のように鰹節や昆布

をおかずとして一緒に炊いてしまうのもあり。

旨みと、何より手間いらずで簡単なのがいい。

 

お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も 応援クリック☆ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ

| 本日の弁当 | 22:51 | comments(0) | - | pookmark |
鯖のハンバーグ

 

本日の弁当:

鯖のハンバーグ 

豆のカレー粉炒め 

人参の甘煮 

ほうれん草おひたし

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【鯖のハンバーグ】

つくりかたは、こちら→

 

三連休明け。旅の余韻に浸る間もなく

年度末繁忙期に向け走り始めたシゴト

の話。これでいいのだ、次の旅をたの

しむために、私は日々労働に勤しむの

です。ほっとひと息昼休み、鯖のハン

バーグと豆カレーの弁当があれば今日

もいい日、好日弁当日記。

 

お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も 応援クリック☆ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ

| 本日の弁当 | 22:08 | comments(0) | - | pookmark |
| 1/197PAGES | >>