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【コメント】
アウトドア料理の本は
世の中に沢山ありますが、
野外で調理する為の道具に
ついて詳しく説明された本は
そう多くない。入門編として、
文庫本という体裁も手軽で
嬉しい。但し大勢でBBQなど
の用途には向いてない。
1人〜2,3人用。
夏野菜カレー

IMG_6007.jpg

 

カレーやパスタは家で作るより

外で食べるほうが美味しい、と

思ってきました。それはいまも

変わりませんが、カレーライス

に関してここ最近は市販のルー

を使った野菜たっぷりの家メシ

が結構イケるやん、といまさら

開眼しました。こくまろうまい。

 

IMG_5980.jpg

実家兵庫から夏野菜たっぷり届きました。

さっそく野菜ごろごろカレーに。

 

IMG_5990.jpg

旬のぶどうも届いたよ。あ・ま・いー!


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| 午睡食堂。 | 15:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
小あじのレモンソテー

 

本日の弁当:

小あじのレモンソテー

きんぴらごぼう 

人参の甘煮 

浅漬け

・赤パプリカ

・黄パプリカ

・緑ピーマン

人参入り玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【小あじのレモンソテー】

つくりかたは、これの応用→

 

蒸し暑い夏が一年のうちでもっとも

苦手な私はなんとか凌ごうと苦労を

します。食もそう。さっぱりと梅肉

やハーブを使ったりスパイスで食欲

を刺激したり。レモンを使った炒め

ものもよくやるテですな。夏らしい。


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| 本日の弁当 | 22:59 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
枝豆のオイル蒸し焼き

 

【枝豆のオイル蒸し焼き】

1)ボウルに水を張って枝豆を入れ、

ごしごしとサヤの毛を洗い流す。

 

2)鍋にオリーブオイルを小さじ2

程度薄くひいて、枝豆を入れながら

小さじ1程度の塩を振る。

 

3)鍋にフタをして中火で5分程度

蒸し焼きにして、火を止めてさらに

5分ほど蒸らす。※蒸し焼きなので

フタの重い鋳物ホウロウ鍋等を使う

のがオススメ。

 

ワケあって一週間ビール断ちしたの

で、久々の缶ビールがスペシャルだ。

なので枝豆も珍しく蒸し焼きにして

みた。簡単なのに油の回りと塩加減

が絶妙旨い。暑すぎて外出する気に

なれない日曜の午睡食堂。


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| 午睡食堂。 | 13:42 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
枝豆とトウモロコシの梅炒飯

 

本日の弁当:

八角風味の煮豚 

人参の甘煮 

さやいんげんの塩炒め

地海苔入り玉子焼き 

大葉

枝豆とトウモロコシの梅炒飯 

 

【枝豆とトウモロコシの梅炒飯 】

つくりかたは、こちら→

 

また暑さが戻ってきましたねえ。

夏は夏らしくと思いますがまあ

できればね、ほどほどに(^^;)。

梅でさっぱり夏チャーハン。


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| 本日の弁当 | 22:53 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
北アルプス南岳2018夏(2)

 

北アルプス縦走の二日目。

激しい風雨に耐えて歩く

天空の稜線は山あるきに

ついて考える、よい機会

となりました。

 

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| 山ある記 | 23:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
北アルプス南岳2018夏(1)

 

登山の趣味をはじめて十年になる。

気の向くまま自然に寄り添う心地

よさを求めていろんな山を歩いて

きて、ふと日本の標高が高い山

調べたら結構上位の山をうっかり

登っていることに気付いた。

 

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| 山ある記 | 22:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ぬか漬けで豚野菜炒め

 

本日の弁当:

ぬか漬けで豚野菜炒め 

大豆とひじきの炒め煮 

ミニトマトの甘酢漬け 

ししとうのラー油ナンプラー炒め

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【ぬか漬けで豚野菜炒め】

つくりかたは、こちら→

 

明日から北アルプスを歩きます。

ずーっと晴れの日が続いていた

のに、ここにきて週末台風直撃

とはツイてない。山行そのもの

を中止するか、途中まで登って

撤退するか、またはキセキ的に

山頂だけ晴れて雲海広がる絶景

が拝めるか。いまはただ山と風

の神さまに祈るしかない。


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| 本日の弁当 | 22:33 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ししとうと厚揚げの中華炒め

 

本日の弁当:

ししとうと厚揚げの中華炒め

きんぴらごぼう

鯖のみりん干し

玉子焼き

大葉

梅干

白米+もち麦ごはん

 

【ししとうと厚揚げの中華炒め】

1)厚揚げは一口大に、ししとうは軸を

切って包丁で小さく切れ目を入れ、調味

料(酢・オイスターソース・砂糖・醤油・

豆板醤=2:2:1:1:1)を混ぜあわせ準備

する。

2)フライパンにごま油をひいて、厚揚げ
を炒める。

3)厚揚げの表面がカリっとしてきたら
ししとうを投入、軽く火が通ったら上記

調味料を全体に回し入れ、しっかり味が

絡んだところで火を止める。

 

オイスターソースと豆板醤、そりゃまあ

美味しいでしょう、ピリ辛甘口。そんな

濃い味やのに、やっぱり酢が決め手なん

やなあ。さっぱりした鼻に抜ける感じが

たまらんね。食べるの大好き、うまいー。


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| 本日の弁当 | 22:38 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
伊豆ヶ岳(トレーニング)2018夏

IMG_3595.jpg

 

埼玉県の飯能アルプスを歩いて

きました。ここ数年、蒸し暑い

この時季にあえて低山を歩く私

の恒例、夏山トレーニングです。

 

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| 山ある記 | 21:57 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
鶏もも生姜焼き

 

本日の弁当:

鶏もも生姜焼き 

茄子の味噌炒め 

茗荷の甘酢漬け 

じゃことピーマンの炒め煮 

玉子焼き

大葉

五穀米ごはん

 

【鶏もも生姜焼き】

つくりかたは、こちら→

 

弁当があれば今日もいい日、と
言ってられるのも日々の安全な

暮らしがあればこそなのだなあ
と、厳しい自然災害のニュース
を見聞きするたびに、思います。

ご飯が食べられる、眠る布団が

あるし、帰る家もある。今日は

弁当も作れたな。好日弁当日記。


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| 本日の弁当 | 21:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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