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アウトドア料理の本は
世の中に沢山ありますが、
野外で調理する為の道具に
ついて詳しく説明された本は
そう多くない。入門編として、
文庫本という体裁も手軽で
嬉しい。但し大勢でBBQなど
の用途には向いてない。
1人〜2,3人用。
八角風味の煮豚

 

本日の弁当:

八角風味の煮豚 

菜の花からし和え 

かぶの梅酢漬け

人参入り玉子焼き

大葉

五穀米+白米ごはん

 

【八角風味の煮豚】

つくりかたは、こちら→

 

紹興酒のコクがなんちゅうか本中華

でたまらんうまい。若いころ、実家

に帰省した際にコイツを作って親に

自慢してやろうと紹興酒一瓶買って

台所の棚に仕舞っておいたら、料理

に使うとは知らずに父が一晩で飲み

干してしまった(^^;)。

当時は怒りに任せ父をキツく叱って

しまいましたが、いまでは紹興酒を

使うたびにくすくすと思い出し笑い

してしまう定番の家族ネタです。


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| 本日の弁当 | 21:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
蕪ら飯(かぶらめし)

 

本日の弁当:

芽キャベツ入り肉団子 

菜の花からし和え 

こんにゃくのアヒージョ 

人参の甘煮

玉子焼き

大葉

蕪ら飯(かぶらめし)

 

【蕪ら飯】

1)かぶは皮をむいて乱切りにする。

 

2)鍋に出汁を入れ、酒・みりん・

薄口醤油(=10:1:1:1)を加え塩を

ひとつまみ、上記かぶを入れて中火

で煮る。

 

3)ひと煮したらサフランをぱらり

と加え、かぶが柔らかく黄色鮮やか

に染まれば火を止める。

 

4)炊き立て白ご飯に混ぜ合わせ黒

ごまを振る。

 

週末に見たテレビ番組で千葉のブラ

ンド野菜「ホワイトボール」が紹介

されてました。小ぶりサイズが特徴

のようで、先々週届いた実家兵庫の

蕪らも小さく見た目そっくりだった

ので、番組でも紹介されていた「蕪

ら飯(かぶらめし)」を作ってみた。

 

番組ではくちなしの実で黄色く染め

ていましたが、うちに無かったので

サフランをぱらりと。食欲をそそる

色合いと香りに仕上がりました。

 

ちなみに【蕪】という字は「かぶ」

とも「かぶら」とも読めるそうな。

関西では「かぶら」。甘くトロっと

した蕪の味わいは、関西人の私には

「かぶら」のほうがしっくりとくる。


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| 本日の弁当 | 22:18 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
芽キャベツ入り肉団子

 

都心でも雪フルかも、といわれた三連休。

家でごろごろひきこもり。

 

【芽キャベツ入り肉団子】

つくりかたは、こちら→

 

 

いまの時季、近所のスーパーでは

芽キャベツが二十個近くごろっと

袋に入って売られていて、しかも

普段より安いのだ。

--

google chromecastを買った話

以前も書きましたが、あらためて

これええわ。リビングの大画面な

テレビで動画見放題。昨日は博多
華丸大吉の漫才をずーっと観た後、

中川家の漫才祭り。笑いっぱなし

でしたわ。天才やね、世界遺産級。

 

寒すぎて家から出たくない週末の

過ごし方。そろそろ今年の山と旅

の計画も立てなあかんね。


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| 午睡食堂。 | 14:26 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
節分、歩け歩け2019

IMG_2870.jpg

 

今年のゴールデンウィークにまたスペイン

を歩く予定ですが、久しぶり過ぎて一日に

30km近くも歩けるのか心配だ(^^;)。

 

というわけで予行練習に定番の、玉川上水

緑道を歩いてきた。

 

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| 旅ある記 | 21:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
葉付き人参の塩バター煮

 

実家兵庫から冬物野菜がたくさん

届きました。毎度ありがたいねえ。

 

小松菜やほうれん草、白菜など等。

葉付き人参がめっちゃおいしそう

だったので、鋳物ホーロー鍋スト

ウブ14cmを使ってさっそく調理。

 

【葉付き人参の塩バター煮】

1)人参は葉の根元で切り落とし

鍋に入りやすいよう半分にカット。

 

2)にんにく半片をみじん切りに

して鍋に入れオリーブ油を小さじ

1垂らす。

 

3)中火にかけて香りがたったら

人参を皮付きのまま丸ごと入れて、

白ワインを大さじ3、塩すこしと

ローリエ1枚加えて、弱火で10分

程度煮る。

 

4)人参の葉と、バターをコクと

香り付け程度に加え、火を止めて

5分ほど蒸らす。

 

 

ストウブがすごいなあ、と思うのは

新鮮な野菜にとりあえずオリーブ油

と塩で蒸し焼きにするだけで野菜の

シンプルな旨味が堪能できるところ。

ほくほくうまいなあ。枝豆のオイル

蒸し焼きとかもそうだ。写真の手前

に写ってるのは、あさりと菜の花の

白ワイン蒸し


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| 午睡食堂。 | 14:18 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
黒豆のかき揚げ

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本日の弁当:

黒豆のかき揚げ 

れんこんとこんにゃくの山椒煮 

ほうれん草おひたし

人参入り玉子焼き

大葉

梅干

白米+もち麦ごはん

 

【黒豆のかき揚げ】

つくりかたは、こちら→

 

--

昨年の公開前からたのしみにしてた

映画「ボヘミアン・ラプソディ」を

ようやく劇場で観ることできました。

 

私が知らない、想像すらしなかった

フレディの孤独や苦しみが胸に迫り、

非常に切ない映画でした。がラスト

のライブエイドを再現した映像に救

われた思いです、その完成度は圧巻。

フレディは「ひとに恵まれた」幸せ

な人生やったんやないかなあ、と。

 

ずっとこのまま観ていたい、終わら

ないでほしいと思える臨場感と迫力

がありました。映画館へ何度も足を

運ぶリピーターが多いってのも納得

できる、これは劇場で観ないと。

 

そう「もっと観たい、終わらないで

ほしい」と思った私は、劇場を出た

その足で、近くのヤマダ電機に入り

グーグル・クロームキャストを購入。

勢いだけのいわゆる衝動買いですが

かねてから、ユーチューブの動画を

リビングのテレビで観たいなあとは

思っていたのだ。

 

これはいい買い物でしたねえ。日曜

は大画面でQUEEN祭りです(^^;)。

ライブエイド動画に始まり、続けて

フレディマーキュリー追悼ライブを

完全視聴!当時のそうそうたるアー

ティストがQUEENの名曲を熱唱する

さまが更に涙を誘う、ああ懐かしい。

 

というちょっとノスタルジックかつ

センチメンタルな満足度の高い週末

でしたわ。


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| 本日の弁当 | 21:42 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ピリ辛ねぎ豆腐

 

本日の弁当:

ピリ辛ねぎ豆腐

人参の甘煮 

ほうれん草おひたし

二十日大根の柚子皮マリネ 

玉子焼き

大葉

五穀米+白米ごはん

 

【ピリ辛ねぎ豆腐】

つくりかたはこれ、の肉なし^^;。

 

今年もスタート出遅れた弁当ブログ。

 

もはや弁当ブログであるかどうかも

アヤシイ次第、である。それでもね、

あるとないとじゃ大ちがい。無心に

料理してるときは何故か頭スッキリ

するし、写真撮ってテキスト書いて

たら我が生活を振り返るきっかけに

もなる備忘録。こんな調子で今年も、

厚かましく弁当ブログと名乗らせて

いただこうかと。どうぞよろしゅう。


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| 本日の弁当 | 21:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
初詣山行2019

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今年の山始めは東京都青梅市の

御岳山(みたけさん)、と昨年

十月から決めていた。

 

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| 山ある記 | 23:17 | comments(6) | trackbacks(0) | pookmark |
平成三十一年正月

孫と縄跳び、七十二歳の母

 

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あけましておめでとうございます。

 

実家兵庫に帰省して正月を過ごし、

本日、東京へ戻ってまいりました。

 

東京のおせち。ハイカラやのお。

 

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兵庫のおせち。

 

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兄弟親戚皆変わりなく元気で一安心。

トシとともに遠く離れた身近なひと

の息災がありがたいねえと思うよう

になった。と同時に自身のこともね、

より一層気をつけなあきまへんなと。

 

平穏な新年のスタートとなりました。

 

弁当があれば今日もいい日。

好日弁当日記。

 

本年もどうぞよろしくお願いします。

 

| 日暮らし | 22:16 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ありがとう。

 

本年最後のブログとなりました。

今年もいろいろありましたなあ。

 

過去の当たり前や常識が通用しないってもう

何年も前から世間でよく聞くハナシですけど、

いよいよそういう大きな変化が私自身の身近

にも迫ってきたことを実感する、そんな一年

でした。来年以降それがもっと加速する気が

します、さてさて。

 

月イチ山行宣言しなかった今年は、それでも

二月・三月と今月以外は毎月どこかの山中を

歩いておりました。山の趣味を始めて十年目

の今年、印象に残る場所は意外にも悪天候の

中を苦労して歩いた山々。台風接近落雷

怯え自身の装備や計画の甘さを省みる、よい

機会となりました。山歩きが続けられること、

毎度無事に下山・帰宅できたことを、山と風

の神さまに感謝。ありがとうございます。

 

今年はじめた毎週木曜日の加圧トレーニング、

そして毎週土曜必ずやってくる筋肉痛。翌日

じゃないってのが寄る年波、ですな(^^;)。

でも、そのおかげで今年の夏山縦走はいつも

の年にくらべ体力的にラクに歩けたのでした。

それは普段の生活、例えば信号が切り替わる

瞬間の横断歩道ダッシュや階段を一段飛ばし

で上ったときにも実感できる。筋肉と血管に

ありがとう。

 

今年もシゴト忙しいフリしてよく遊びました

なあ。四年ぶりに屋久島行ったし熊野古道

歩いたし。なかでも親子旅が実現できたこと

は感慨深い。私が好き勝手旅行ができるのも、

両親二人いつまでも元気でいてくれるおかげ

ですわ。おおきに。

 

もちろん山旅呑み友な同居人にもグラシアス!

 

人生三毛作、という言葉を知ったのは今年の

はじめ。二十年を一区切りと捉え、学び直し

や転職で人生を再設計するという考え方、だ

そうです。四十二歳で転職した私は図らずも

ただいま二毛作目ということになりますな。

 

そうそう、やきとり美好の看板娘おミヨさん

九十五歳で現役に衝撃を受けたのは今年の秋

でしたなあ。

 

閑話休題

 

まだまだ先の話ですが、さて三毛作目は何を

どうやって実らせようか。そもそも三毛作目

はあるのか?来年は五月にスペインの巡礼路

カミーノをまた歩きます。何もないまっすぐ

な田舎道を歩いて、これからのこと、今から

準備できることを、ゆっくりと考えてみよう。

 

年末の大掃除も無事終了。年越しの生蕎麦と

お年賀用の花びら餅も買ってきた。

 

正月は実家兵庫に帰ります。恒例の親戚一同

集まっての新年会もあり。たのしみじゃ。

 

--

ありがとう。

 

皆さまよい年をお迎えください。

 

弁当があれば今日もいい日。

好日弁当日記。

 

来る年もどうぞよろしく。

 

| お知らせ | 14:02 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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